Prep
- Verwijder het zilvervel op de achterkant van de ribbetjes (indien je slager dit nog niet deed). Dit zou het indringen van de kruiden en de rook verhinderen.
- Strooi de kippenkruiden aan beide zijden van de ribben.
How to cook
- Verwarm voor tot 120°C gedurende 10 à 15 minuten.
- Rangschik de ribbetjes op de rekjes of het rooster, met de beenderen naar beneden.
- Gaar gedurende 3 à 4 uren.
- Oversproei na 1 uur met appelsap. Herhaal dit na elk uur garen.
- Na 3 à 4 uren garen, wrijf de ribben in met de barbecuesaus.
- Grill nog 30 minuten tot 1 uur verder, snijd in individuele ribben en serveer met extra barbecuesaus.
